Здоровье

Фенхель. Особенности и свойства, полезные для организма

Фенхель считается одним из растений с особыми свойствами, чрезвычайно ценными для здоровья. Это прекрасное средство от проблем с ...

Белок в рационе. Какие продукты им богаты?

Белок является важным компонентом диеты, особенно - для активных людей. Он уменьшает аппетит и ускоряет обмен веществ, благодаря ...

Хатха Йога для тела и разума

Чтобы уйти от повседневных забот, представительницам прекрасного пола необходимо не только заниматься домашними делами, но и ...

Красота

Пластическая хирургия на страже вашего здоровья

Пожалуй, никто не будет спорить, что в современном обществе красота - один из безусловных синонимов успеха. В определенный момент ...

Как женщине не погрязнуть в рутине и хорошо выглядеть

Работа, дом, семья, дети. Сплошные проблемы: вечная суета: с утра - накормить, одеть, проводить; вечером - постирать, ...

Как самостоятельно покрыть ногти биогелем в домашних условиях

Для проведения данной процедуры Вам будут нужны следующие инструменты и материалы: биогель, глянцевый лак, инструменты для ...

Домашнее хозяйство

О современной и стильной кухне: принципы и особенности

Многие хозяйки мечтают о том, чтобы именно их кухня была очень стильной и комфортной. Прежде всего, стоит для себя уяснить, что ...

Пять способов организовать детский праздник при помощи ивент-агентства

Специализированные агентства предлагают огромное количество форматов проведения детских праздников: от простых аниматоров до ...

Что нужно знать, выбирая резиновые перчатки?

Без резиновых перчаток не представляет своей работы ни хозяйка в доме, ни садовод. Они надежно защищают кожу рук от ...

Дети

Деревянные игрушки для детей 2-5 лет в садик. В чем преимущества

Каждый год в витринах магазинов появляются современные игрушки для детей разных возрастов, но деревянные кубики, матрешки, ложки, ...

Помощь родителей при лечении недержания мочи у ребёнка

Пытаясь предотвратить энурез по ночам, родителям следует приучить ребенка ходить в туалет перед сном и отучить его от ...

Нарушение развития речи у детей

У многих детей последнее время часто встречается нарушение развития речи. Зачастую это происходит по вине молодых и неопытных ...

Замороженные витамины

витамины

витамины

Замороженные продукты, купленные в магазине или «приготовленные» в личном холодильнике, могут стать для очень занятой мамы настоящей палочкой-выручалочкой. Но чтобы блюда из них принесли малышу максимум пользы, необходимо соблюсти несколько условий.

По мнению педиатров, замороженные продукты не подходят для детей до 1,5 года. Из-за особенностей микрофлоры кишечника и строения желудочно-кишечного тракта у малышей блюда, приготовленные из таких продуктов, могут вызвать нарушения пищеварения – диарею, вздутие живота. По этой причине врачи рекомендуют «баночное» питание, оно проходит многоступенчатый контроль качества. Что полезнее? Ребенку старше 1,5 года можно давать замороженные овощи, фрукты и ягоды, а также блюда, приготовленные из замороженных рыбы и мяса. Правда, считается, что свежие и охлажденные продукты полезнее.

Диетологи с этим утверждением согласны лишь отчасти. В большинстве случаев, если продукт прошел промышленную «шоковую», то есть быструю, заморозку при температуре от -20°С до -40°С, то потери пищевых веществ минимальны. Замороженные таким образом спелые овощи и фрукты полезнее, чем свежие, собранные до пика спелости, перенесшие длительную транспортировку.

Так, содержание витамина С в брокколи за 5 дней хранения на открытой полке магазина уменьшится в 2 раза, а после заморозки – всего на 20%. Прошедшее «шоковую терапию» мясо практически не отличается по вкусу и пищевым свойствам от охлажденного, в нем почти полностью сохраняются белки. При размораживании оно не теряет своей сочности, так как влага «поглощается» белками.

А вот с рыбой и молочными продуктами дело обстоит по-другому. Первая после размораживания существенно теряет в весе, так как в ней содержится от 60% до 80% воды и белки рыбы не могут «впитать» влагу целиком. Вторые после размораживания могут сильно изменить внешний вид и вкус, к тому же есть вероятность, что они свернутся.

Чтобы замороженные продукты не потеряли своих полезных веществ, их надо правильно выбирать, размораживать и готовить.

Покупая такие продукты в супермаркете, обратите внимание на упаковку. Если она повреждена, о полезных свойствах содержимого можно забыть. Выбирайте пакеты, которые лежат в холодильной камере ниже линии заморозки. Продукты небольшого размера и различные смеси внутри упаковки должны свободно перемещаться. Если этого нет, они были повторно заморожены. Об этом говорят и наплывы льда на пакете или коробке.

Размораживайте мясо, фрукты и ягоды в холодильнике при температуре +6-8°С или в микроволновке, рыбу – в воде при температуре не выше +20°С Овощи, предназначенные для готовки, кладут в кипящую воду, не размораживая. Дома замораживать продукты рекомендуется в морозильной камере, поддерживающей температуру ниже -18°С Повторно замораживать ничего нельзя!

Людмила Волкова, к.м.н., врач по гигиене питания

Оставить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Введите недостающее число: *

Внимание! Все комментарии модерируются вручную. Не публикуются посты с любыми ссылками, а также содержащие названия коммерческих продуктов или услуг.

Комментарии
  • Ольга: Заметила почему-то на глаза всё чаще и чаще попадаются на пляже девушки с хороше …
  • Зубова Олеся: Каждый год ломаю голову ,что подарить на новый год,каждому лично или один большо …
  • Елена Смелова: Пустопорожняя примитивная болтовня, а не профессиональные советы. А после слов " …
  • Вероника Беляева: для меня большой плюс что процедуры можно проводить дома, не нужно бегать куда т …
  • Эрика Молнар: Сепараторный пылесос, конечно же, лучше. Только цена немного кусается. Но оно то …
  • Vera: Учитывая популярность статьи и множество вопросов, возникающих при ее прочтении …
  • Мира: от хруста в суставах применять желатин с 40 лет и пока живешь каждый день.Готов …
На эту же тему

Причины появления и последствия заболевания бери-бери

Классическим проявлением авитаминоза B1 является болезнь бери-бери. Возникает она при отсутствии в пище витамина B1, при ...

Доставка обедов в офис

Что может быть лучше ароматной, вкусной еды в разгар напряженного трудового рабочего дня? Только привезенные обеды в офис, ...

Пищевые добавки! «Пищевые наркотики!»

Пищевыми наркотиками называют и пищевые добавки или отдельные продукты, после употребления которых у человека начинается стойкое ...

Недостаток витаминов у детей

С самого рождения родители стараются дать своему ребёнку самое лучшее и уберечь его от негативного воздействия окружающей среды. ...

Взаимоотношения

Как не допустить рецидива правонарушения у подростка?

Если молодого человека кто-то, например сосед, поймал на незаконном деянии, может быть несколько вариантов исхода. Если сосед ...

7 причин, почему мужчины уходят из семьи

Заветную мечту пойти под венец с любимым мужчиной девушки лелеют с самого детства. В мечтах каждая из них представляет себе этот ...

Кажется, мы потеряли нить взаимопонимания с моим партнером…

Взаимопонимание – одна из фундаментальных ценностей любых успешных взаимоотношений. Многие люди наивно полагают, что отношения ...

Мода

Шапки из астрагана – оригинальное дополнение стильного образа

Большинство модниц нашей страны ошибочно полагают, что модный сезон заканчивается с последними листопадами и начинается лишь с ...

История женских чулок

Первая женщина, которая надела чулки — это была маркиза де Помпадур, фаворитка короля Франции Людовика XV. Для французского двора ...

Бюстгальтер балконет: стильно и современно

Бюстгальтер балконет еще одна красивая модель в каталоге интернет-магазина Weiyesi. Если вы обожаете носить одежду с глубоким ...

Новости

Копирайтер – новая и востребованная профессия

Что же представляет из себя нынешний копирайтинг в этом бушующем море современного Интернета, где написание уникального контента ...

Куда стоит сходить, отдыхая в Сочи?

Сочи – один из самых знаменитых курортных городов нашей страны. Именно сюда стараются попасть туристы, чтобы побывать на шикарных ...

Новинки онлайн-казино Вулкан

Игровые автоматы предоставляю игрокам очень яркий и насышенный мир. Нектоторые азартные люди могут не догадываться о том, ...