Здоровье

Недержание: советы по профилактике

Недержание означает непроизвольную утечку мочи или фекалий или и то, и другое. Недержание может происходить у мужчин или женщин ...

Как сбить температуру при беременности?

Беременность, безусловно, является самым счастливым временем для любой женщины. Однако единственное что омрачает вынашивание ...

Чем полезно облепиховое масло при беременности?

Облепиха хорошо известна в нашей стране. Эта сибирская ягода является настоящей помощницей. С её помощью можно успешно бороться с ...

Красота

Татуаж. Преимущества перманентного макияжа

Наука и искусство перманентного макияжа имеют много разных названий: микропигментация, пигментация дермы, подкожная косметика, ...

Татуировка или аэрография, как обратить внимание?

И снова здравствуйте дорогие читатели нашего блога, сегодня речь пойдет о татуировках, сразу хочу сказать кому-ту они нравиться, ...

Выпадение волос: причины и медицинские советы

Выпадение волос является серьезной проблемой для любого человека. Ведь волосы являются отражением состояния здоровья человека ...

Домашнее хозяйство

Удивительные винегреты и салаты

Винегреты и салатики изготавливают из маринованных, сырых, квашеных, вареных, фруктов и овощей. Еще добавляют в некоторые блюда ...

Акриловые ванны

Делая ремонт ванной комнаты, Вам необходимо принять решение, что именно устанавливать: душевую кабинку или ванную. Если Вы ...

Люстра: как правильно сделать выбор

Люстра служит не только для создания освещения, но и является украшением комнаты. Этот вид осветительных приборов отличается от ...

Дети

Полезные советы для кормящих матерей

Молодой маме стоит пойти на курсы по грудному вскармливанию, или обратиться к консультанту по грудному вскармливанию Есть ...

Массаж на ножки ребенку

Каждый ребенок развивается индивидуально, одни начинают рано сидеть и ходить, другие не спешат с этим. Но определенные временные ...

Педикулёз (вши) у детей: причины, симптомы, лечение и профилактика

Педикулёз у детей — очень распространённая болезнь, так как они неизменно общаются с внешним пространством (предметами, взрослыми ...

Молодые побеги и проросшие зёрна: в чем польза и как приготовить?

здоровое питаниеВсего несколько дней и благоприятные условия необходимы для того, чтобы из маленького семени или зёрнышка появился росток и постепенно превратился в молодое растение. Сначала зёрнышко впитывает в себя влагу и набухает. При этом его вес увеличивается в три – четыре раза. Оболочка лопается и освобождает путь для двух нежных побегов – корешка и ростка. Правильное направление роста будущее растение определяет, ориентируясь по земному притяжению. Корень развивается в направлении силы притяжения, а росток устремляется в противоположном направлении. Благодаря этому растение всегда растёт в правильном направлении, несмотря на то, что под землёй оно недосягаемо для солнечных лучей.

В первые дни растение развивается за счёт запасов питательных веществ, содержащихся в семени, которое содержит достаточно белков, жиров и крахмала для развития корней, стебля и первых листьев.

Зелёная энергия Солнца

Каждое растение, которое прорастает в земле, затрачивает сначала много энергии, для того, чтобы расти в длину. Как только оно пробивает почву, сразу включается в действие другой механизм обмена веществ. Теперь растение для своего развития старается максимально использовать энергию Солнца. Стебель уже не так быстро растёт в длину, а вместо этого начинает утолщаться. Развиваются первые зелёные листья. Теперь растение уже не зависит больше от запасов питательных веществ семени и использует для своего дальнейшего развития энергию солнечных лучей.

Эту энергию, скрывающуюся в молодых побегах, можем использовать и мы, если включим эти нежные ростки в свой рацион питания. В Европе их ценность для здоровья человека оценили сравнительно недавно – всего несколько десятилетий тому назад. Народы Азии, напротив, уже тысячелетия используют проросшие зёрна и молодые побеги растений в своём питании.

Согласно одной китайской легенде проросшие зёрна в пищу первыми употребили моряки, чей корабль попал в бедственное положение. На борту корабля оказались только запасы соевых бобов, которые из-за высокой влажности проросли. Страдающие от голода моряки решили их всё равно попробовать и, благодаря этому, снова обрели силы.

Легенда умалчивает о том, были ли после этого у моряков жалобы на самочувствие. Вероятность этого весьма высока, поскольку сырые ростки соевых бобов содержат ядовитые вещества, также, как и ростки многих других бобовых растений, например гороха. Поэтому их нужно перед употреблением обязательно отваривать. Проросшие зёрна и молодые побеги некоторых других бобовых можно употреблять в пищу в сыром виде. Среди них ростки фасоли, чечевицы и люцерны.

Многообразие вкусовых оттенков

Каждый вид молодых побегов обладает своим индивидуальным вкусом. Сладкие ростки пшеницы, ячменя, овса являются хорошим дополнением к завтраку. Они отлично подходят для добавления в мюсли, фруктовые салаты и молочные десерты. Ореховый привкус ростков льняных семян отлично сочетается с отварным картофелем и хорошо гармонирует с овощными блюдами. Любителям острого можно порекомендовать проросшие семена горчицы, редьки и редиски. Они придадут неповторимый вкус супам и овощным салатам. Тем же, кто любит блюда восточной кухни, советуем обратить внимание на молодые побеги пажитника сенного, придающие блюдам интенсивный ореховый вкус.

И вкусно, и полезно

Ростки и молодые побеги не только очень вкусны, но и обладают запасом ценнейших для нашего здоровья белков и растительных жиров. Однако, прежде всего нужно отметить, что это незаменимый источник витаминов В, С и Е. Баластных веществ, так необходимых для хорошего пищеварения, в проросших зёрнах содержится даже больше, чем во многих овощах и фруктах. Но и на этом список полезных свойств не заканчивается – в молодых ростках содержатся также минеральные вещества: калий, кальций, фосфор, магний, цинк и железо.

Если Вы хотите сэкономить деньги и готовы потратить немного времени и сил, можете проращивать зёрна самостоятельно. В этом случае Вы постоянно будете иметь на своём столе свежие молодые ростки и сможете наблюдать за процессом прорастания зёрен. Для проращивания Вам потребуются семена или зёрна и какой-нибудь подходящий небольшой сосуд. Обратите внимание на то, чтобы семена не были обработаны защитными средствами. Отобранные зёрна необходимо тщательно промыть, залить чистой водой и оставить на ночь для набухания. В качестве сосуда вполне подойдёт стеклянная банка. На следующий день ненабухшие зёрна удалите, остальные ещё раз хорошо промойте. После этого закрепите при помощи резинки сеточку на горловине и слейте остатки воды. Зёрна нельзя трогать руками! Дважды в день необходимо промывать водой. Для того, чтобы избежать плесени, желательно добавить к зёрнам несколько семян редьки или горчицы. Через несколько дней можно «собирать урожай. Перед каждым новым проращиванием банку необходимо тщательно мыть.

Оставить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Введите недостающее число: *

Внимание! Все комментарии модерируются вручную. Не публикуются посты с любыми ссылками, а также содержащие названия коммерческих продуктов или услуг.

Комментарии
  • Vera: Успехов, Ира! Всегда хотела научится медитации, но пока нет времени...
  • Ира: Познавательно! Спасибо за интересную статью. Буду пробовать!
  • Ольга: Заметила почему-то на глаза всё чаще и чаще попадаются на пляже девушки с хороше …
  • Зубова Олеся: Каждый год ломаю голову ,что подарить на новый год,каждому лично или один большо …
  • Елена Смелова: Пустопорожняя примитивная болтовня, а не профессиональные советы. А после слов " …
  • Вероника Беляева: для меня большой плюс что процедуры можно проводить дома, не нужно бегать куда т …
  • Эрика Молнар: Сепараторный пылесос, конечно же, лучше. Только цена немного кусается. Но оно то …
На эту же тему

Польза горького шоколада

Горький шоколад наполнен питательными веществами, которые оказывают чрезвычайно полезное влияние на наше здоровье. Изготовленный ...

Удивительные винегреты и салаты

Винегреты и салатики изготавливают из маринованных, сырых, квашеных, вареных, фруктов и овощей. Еще добавляют в некоторые блюда ...

Вино для народа. Что пьют в Англии?

В Великобритании почти каждые четыре бутылки вина из пяти приобретаются в супермаркетах, что делает последние самым значимым ...

Оперативная доставка вашей любимой пиццы

Иногда просто не хватает сил и времени, чтобы стоять у плиты и готовить себе пищу. Несомненно, жизнь современного человека ...

Взаимоотношения

Доставка цветов для мужчины-юбиляра

Цветочное поздравление юбиляру-мужчине Юбилей для каждого мужчины является чрезвычайно важным событием в жизни. Круглая дата ...

Как общаться с девушкой: что же они хотят?

Невозможно достичь результата, невозможно правильно и без лишних негативных последствий для себя общаться девушками не понимая ...

Ты можешь оказаться психопатом даже не подозревая об этом

Преступники это психопаты или психопаты преступники? 10 признаков характерных для психопатов Поздно ложиться спать. Если ты ...

Мода

Где купить коктейльное платье

Коктейльные платья 2018 года – насколько изменится их крой и фасон в наступающем году? И какие сюрпризы готовят нам дизайнеры? ...

Правильно выбираем женские колготки

Чем больше выбора - тем сложнее его сделать. И это факт. Сейчас, когда прилавки магазинов пестрят разноцветными упаковками с ...

Модные туфли сезона осень-зима

Обувь, изящная и элегантная, обладание которой – безусловная и безоговорочная прерогатива прекрасного пола, модные туфли сезона ...

Новости

Продукты, повышающие либидо у женщин

Напряженный ритм жизни довольно часто мешает женщинам вести нормальную половую жизнь. Ведь на работе они часто оказываются в ...

Мастурбация – норма или патология?

Совершенно нормально мастурбировать (прикасаться к себе ради сексуального удовольствия), вне зависимости, сексуально ли вы ...

Что такое эксгибиционизм?

Эксгибиционизм - одно из поведений в группе сексуальных проблем, называемых парафилиями. Парафилии связаны с сексуальным ...