Несмотря на распространенное мнение некоторых людей, о том, что в большей степени кухня Белоруссии представляет собой блюда из картофеля и овощей, является ошибочным. На самом же деле кулинарные пристрастия Белорусского народа куда шире. Как и в большинстве стран, на кухню Белорусского народа оказали влияния, расположенные вокруг другие страны.
Основное различие в приготовлении блюд у Белорусов является то, как они обрабатывают продукты. Как правило, продукты проходят несколько видов обработки, сочетаясь или чередуясь между собой.
Еще одно отличие Белорусской кухни от других кухонь мира, является то, что при длительном процессе приготовления, многие блюда имеют вид каши из-за разваривания продуктов.
Во время приготовления блюд из муки чаще всего используется несколько сортов муки, причем не, только зерновых культур, но и бобовые (гороховая мука), которую, как правило, смешивают.
При этом замешивая тесто, не добавляются дрожжи, но зато добавляют другие ингредиенты.
До начала прошлого столетия в приготовлении блюд практически не использовалось мясо, но в наши все изменилось подтверждение тому многими любимая Краковская колбаса, которую можно приготовить в домашних условиях. Это вкусное и полезное блюдо несложно приготовить, если кишки для домашней колбасы купить в Екатеринбурге. Также не возможно не уделить внимания блюдам из рыбы. Стоит тут отметить, что в основном все рыбные люда не замысловатые, это либо вареная, либо жареная или запеченная рыба.
Наиболее востребованными овощами является картофель и бобовые культуры, капуста и морковь, а также различные грибы. Большое количество овощных блюд имея славянские корни, абсолютно не похожи ни на какие блюда, настолько они своеобразны в приготовлении.
А вот, что касается блюд из молока, так их в белорусской кухне никогда не встретишь. Конечно же, это не говорит о том, что люди не используют молоко, используют, но то только как добавки к блюдам.
Десерты также имеют свою специфическую особенность, так как их роль выполняют различные напитки, такие как, например: квас. А не привычные для других стран сладости в виде тортов и прочего.
Добавить комментарий